今天我和大家分享一下做法，喜欢吃的朋友可以学一下，很适合“贴秋膘”，比红烧肉还简单。
【叉烧肉】
准备五花肉、大葱、生姜、大蒜、叉烧酱、白酒、食盐、生抽、蜂蜜。
【做法】
第一步、买一些肥瘦相间的五花肉，用水洗干净后切成长条，放入盆中，加入适量葱段、姜末、蒜末、叉烧酱、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜，用手翻拌均匀，再淋入一些高度白酒拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌制一晚上。
【技巧】想要叉烧肉入味，一定要腌制的时间够长，12个小时以上为好。
第二步、电饭煲内胆刷上一层油，把腌好的五花肉放进去，再倒入剩下的料汁，盖上盖子后选择煮饭功能，焖30分钟。
第三步、30分钟后，给肉翻个面，刷上一层叉烧酱，继续焖30分钟，让肉的两面均匀上色，充分入味。
第四步、如果汁水还比较多，再继续焖到没有汁水，具体时间要注意观察，汁水浓稠后就可以出锅了。
第五步、做好的叉烧切成薄片，淋上浓稠的酱汁，就可以吃了。
用电饭煲做的叉烧肉颜色红润，香气四溢，咸鲜入味，特别好吃。由于电饭煲内胆都是不粘的，所以不用担心会糊锅。
【厨师长有话说】
做叉烧肉，一定要先腌制再烧烤，这样才能够入味。由于电饭煲相当于煎了，所以要记得翻面。用电饭煲做出来的叉烧肉不容易上火，比烤出来的更健康，但味道也一样好。
腌制五花肉时，叉烧酱一定要放足一些，不怕咸，就怕不入味。
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