椰子肉是可以直接鲜食的,椰子肉就是普通的水果果肉。成熟的椰子肉口感上会更香甜,嫩椰子的果肉口感青涩。用锋利的水果刀,把椰肉切成小块,和椰壳分离后取出,在煲汤、炖菜的时候加入,能够提升菜系的鲜度。
1、鲜食椰肉
椰子肉是可以直接吃的,就跟普通的水果果肉一样。椰子的果肉吃起来味道清香甜美,有一股椰奶的香气。在椰肉中,含有蛋白质、维生素、纤维、脂肪等营养元素,鲜食椰肉对人的身体健康有好处。
2、口感不同
成熟的椰子和嫩椰子的质地是不同的。嫩椰子的椰子肉质地柔弱,打开椰子后,就可以轻松的挖出食用,不过口感上较为青涩。成熟的老椰子质地比较硬,取出椰肉会有点费力,但是口感上更为香甜。
3、取出椰肉
喝完椰汁的椰子放在桌上,用坚硬的器具将也可砸开,然后用锋利的长刀,在果肉和椰壳中间划上一圈,分离椰肉和椰壳,再用勺子或者叉子把椰肉取出就行。如果嫌比较麻烦,也可以把椰肉切小块再取出。
4、炒菜煲汤
如果不想吃椰肉,留存下来的椰肉能够作为煲汤、炖菜的配料使用。一般像是在炖排骨汤、烧鸡烧鸭时,往菜肴中加入椰子肉,可以给菜系提升鲜度,而且能够给人带来一股奶香气味,适合不能吃辣的人群。
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